麻辣燙是根據自己的喜好挑選菜，將多種多樣的菜放在一起煮，最後做出一碗又麻又辣又香噴噴的菜，正因為麻辣燙的自主選擇性很強，人們可以根據喜好吃東西，所以大部分人都喜歡吃麻辣燙。很多人認為麻辣燙是垃圾食品，不健康，吃了以後會對身體產生危害，那麼麻辣燙健康嗎？
一、首先在選食材上要搭配好，葷素搭配好還是很有營養的，麻辣燙裏面有各種蔬菜、各種蘑菇菌類、豆製品原料、海帶、蛋類、肉類等等，這些食材都是用煮的方式，煮的方式是最簡單的烹飪方式，而且也沒有太多的油。
二、有人覺得麻辣燙裏面的調料里有香精不能多吃，其實應該是沒有的，要想麻辣燙香，其實調料放得全面多一點就可以，而且不同地區生長出來的調料也是不一樣的，就像四川的花椒粒和辣椒，如果來到北方的話，那就是非常辣的麻的，所以香精應該是不存在的，只是老闆為了吸引客人加了更多的調料。
三、還有就是蘸料裏面有太多的紅油，現在去點里吃麻辣燙，蘸料都是自己選的，如果覺得紅油不健康，那可以不放紅油多放點芝麻醬，芝麻醬是一種很健康的調料，也可以放醋、韭菜醬，這些都是好的調料，所以只要選對食材，選對蘸料就沒事，麻辣燙還是健康的，有時候比一些油炸的肉，還有炒菜還健康。
通常麻辣燙都以辛辣刺激為主，這也是為什麼那麼多人喜歡吃的原因。因為辛辣具有促進食慾的作用，讓你在食用過程中胃口大開從而不知不覺的過量食用。麻辣燙除了具有辛辣的特點之外，同時還十分的油膩，專家提醒如果長時間的食用過分辛辣、油膩的食物將會嚴重影響腸胃健康。尤其是其中的辛辣成分還會刺激腸胃黏膜，從而誘發腸胃疾病。
還有很多女性都認為麻辣燙能夠減肥，專家提醒就算吃麻辣燙的時候不吃任何葷食，煮麻辣燙中所含有的大量油脂也會讓你減肥失敗，同時還有可能會更加肥胖。
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Orignal From: 麻辣燙健康嗎
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