燉鵪鶉的做法大全是什麼

文章導讀

鵪鶉是屬於鳥類的一種，這種鳥類的肉質和蛋味道都是比較鮮美，尤其是鵪鶉肉的主要特點就是高蛋白和低脂肪以及低膽固醇，適合食用的人群有老年人和高血壓患者，不過身體過於肥胖的人群是不可以食用的，不然會讓體重加重，鵪鶉肉中的氨基酸含量也很高，那麼燉鵪鶉的做法大全是什麼?

第一，燉鵪鶉的做法大全是什麼?人蔘燉鵪鶉。鵪鶉請店家處理好，自己回家仔細沖洗乾淨。人蔘用牙刷刷乾淨，用剪刀將鵪鶉肚子上剪開，內臟取出來，把人蔘塞進鵪鶉肚子里，加幾片薑片去腥，將處理好的鵪鶉放入砂鍋，倒入水，砂鍋不會幹水，所以，水不用太多，剛剛跟食材平齊即可，選擇砂鍋雞鴨鍵，一個小時又十分鐘，湯就能燉好了，時間到，加鹽調味即可出鍋。

第二，食用功效：健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏症。緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等癥狀。

燉鵪鶉的做法大全是什麼?鵪鶉1隻，党參15克，淮山藥30克。 將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗凈;水發香菇去蒂洗凈，切片; 冬筍洗凈，切成薄片; 陳皮洗凈，切成細絲; 蔥切段，姜切片備用; 將鵪鶉放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開，翻身稍煮一下，取出; 用溫水洗凈血沫，再放進沙鍋內，上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、薑片、味精、料酒，再倒入用網篩濾過的煮鵪鶉的原湯;蓋上鍋蓋，用小火煮2個小時即可。

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