人蔘果是茄科果實，又叫香瓜茄、長壽果、仙果、香艷梨等，果實為金黃色，外形似人的心臟，並不是像西遊記中看到的是人形的。人蔘果脆爽多汁、不酸不澀，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，且含有多種營養物質，食之能補充人體所需。那麼，人蔘果怎麼吃?要削皮嗎?不能和什麼一起吃?孕婦可以吃嗎?
一、人蔘果怎麼吃
人蔘果可以直接鮮食，可以當作蔬菜涼拌、炒、炸、燜、燉等，可以放蒸籠里蒸，還可以榨汁吃。生食人蔘果一定要選擇充分成熟的，這樣的吃起來才有淡淡的清香;涼拌人蔘果可將充分成熟的人蔘果洗凈切片后，加適量精鹽腌漬15分鐘，將滲出的水分倒去，加蒜泥、味精、米醋、芝麻油拌勻即可;人蔘果可以切片后和豬肉片一起炒，可以挖去果瓤后入籠蒸，可以洗凈切塊後放榨汁機榨成汁。
人蔘果的皮是可以吃的，它沒有毒性，其含有人體所需的某些營養成分，為保持營養可以不削皮，直接連果帶皮吃;但是人蔘果皮的口感不好，吃起來有種怪怪的味道，將皮削掉再吃口感更好;如果不去皮，要注意將人蔘果清洗乾淨，避免有農藥殘留或者其他細菌。
二、人蔘果不能和什麼一起吃?
人蔘果雖然對我們身體有利，但是不能和某些食物一起吃，如螃蟹、河蟹、海螺、田螺、油餅等，和螃蟹同食會導致腹瀉現象的產生，和河蟹同食會引起中毒，和海螺同食會導致身體不適，和田螺一起吃會產生腸胃不適的現象，和油餅同食會引起腹痛。
三、人生果什麼人不能吃?
人生果一般人皆可食用，但是，患有糖尿病和高血糖的人群是不能吃的，因為普通的人蔘果因含糖量低，口味不大好，人們培育出了含糖量高的新品種人蔘果，患有糖尿病和高血糖的人群吃了這樣的人蔘果后，會升高血糖，加重糖尿病病情;有的人蔘果果肉比較硬，小寶寶不能吃。
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Orignal From: 人蔘果娃娃怎麼吃
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