炸肉皮怎麼炸

文章導讀

皮肉除開能夠 製做成肉皮凍、熬湯以外，還可製做出別的的食材。比如炸肉皮。那麼，皮肉怎麼炸呢？假如大伙兒沒有把握有關方式得話，那麼是非常容易出現問題的。比如，一般來說，皮肉都需要開展一定的生產加工，假如皮肉上也有一些白肉得話，是非常容易造成鍋中飛濺的。

皮肉晾曬后，經煎炸（把干豬肉皮先用食用鹼將上邊的油漬清洗，晾曬表層的水份，用溫油炸至橙黃色鬆脆時就可以存儲預留）。再根據有效的烹飪，即能夠 製成爽口的相近魚皮的人間美味。

比如：將煎炸好的皮肉，放進溫開水中發透，清洗，切割成小條。服用時，以老母雞湯或骨頭湯，煨燉炸好的皮肉，再加筍絲、黃瓜切片、米酒、鹽、雞精等，佐餐服用。

皮肉，一般 指生豬肉的皮，含有膠原蛋白粉和魚膠原蛋白，能使體細胞越來越豐腴，降低皺褶、提高皮膚延展性。在生活起居中，許多 人買來帶皮的生豬肉時，總習慣性把皮切除棄之。卻不知道您丟掉的是非常好的營養保健食品。

近些年，專家發覺，常常服用豬肉皮或豬腳有防衰老和防癌的功效。由於豬肉皮中帶有很多的膠原蛋白粉，能緩減機體體細胞脆化。常常服用皮肉，可使皮膚潤澤圓潤，頗具延展性，整平光潔，防癟減皺，靚你皮膚，美你頭髮。

生產加工好的一切正常豬肉皮具有下列特性：皮白有光澤度，皮膚毛孔細而深；褪毛完全，殘留毛、毛根；無皮傷到皮膚病；無皮下組織組織，去脂乾淨；成形好；煮開后具有一切正常的色、香、味，口味綿軟，延展性優良，骨頭湯全透明回應，冷置后呈沒有顏色膠凍。

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