有很多的食材當中也是具備抗氧化性的實際效果，大家在服用之後就可以讓自身的人體內部越來越更為好一些，例如菠蘿蜜，這類新鮮水果便是具備很強的抗氧化性實際效果，在服用之後就可以改進自身出現的腹痛，腹脹和病菌感染等一系列問題，算作一種藥力十分突顯的新鮮水果，因此歷經生產加工后能夠做為中藥材來應用。
菠蘿蜜
菠蘿蜜別稱莽吉柿、風果、倒稔子，屬藤黃科藤黃屬，有亞熱帶"果后"之美譽。在東南亞地區，山竹果皮一直做為菲律賓傳統式葯業，用以腹痛、腹瀉、痢疾、感染性外傷、化膿、漫性潰瘍、淋病、敗血症和敗血症等疾病的治療，還具備顯著的抗敏和止喘特異性。
氧雜蒽酮 (xanthones)是菠蘿蜜藥力和健康保健的關鍵活性物質，在山竹果皮、果核中成分豐富多彩。科學研究工作人員早已在山竹果皮中評定和分離出來了約40種氧雜蒽酮，如α-倒捻子素 、β-倒捻子素、γ-倒捻子素等。這種氧雜蒽酮廣泛有着抗驚厥、抗突然變化、抗感染、抗腫瘤、抗氧化性及有利排尿特異性，被用於協助緩解胃腸紊亂、皮膚混亂、發炎、傳染病癥狀和減少膽固醇水準。
氧雜蒽酮的抗氧化性特點也主要表現在其對癌症的有機化學防止上。科學研究中說明，純天然α-倒捻子素被 7，12-二甲基苯(α-)蒽誘發后可以抑止實驗鼠乳腺人體器官的初期變病;純天然α-倒捻子素在短期內結腸癌的微生物評定中主要表現出很強的有機化學防止實際效果;6種從山竹果皮中分離出來到的氧雜蒽酮能抑止人白血病細胞 HL60，在其中10μmol的α-倒捻子酮根據誘發程序流程細胞死亡，對HL60显示信息出徹底抑制效果。
西紅柿
西紅柿中帶有豐富多彩的茄紅素，茄紅素具備抗氧化性作用。
此外，西紅柿應如何服用才可以對抗氧化性更合理呢?那就是熟吃。儘管經烹飪或生產加工過的西紅柿(番茄沙司、西紅柿汁、瓶裝西紅柿)含有的維他命C會遭受毀壞，可是茄紅素的成分可提升多倍，抗氧化性作用也更強力。
紅提
葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維生素E的50倍。用紅提釀出的紅葡萄酒因歷經發醇，其抗氧化能力足以提升。因而，在吃葡萄的另外，再適當食用些紅葡萄酒，能夠做到抗氧化性的目地。
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