不上火的菜_大圖輸出

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文章導讀

初春的情況下春回大地，大家的人體氣血也在按耐不住，一不小心會出現容易上火的狀況，以便防止初春會影響到我們的身心健康，在春季的情況下應當要留意多補充水份，隨後吃一些能夠清熱去火，降火清肺的食物，例如香椿芽，水豆腐，春筍，這種全是能夠調整人體，祛除內毒素的。

芽類蔬菜水果篇

春天氣侯乾躁，易上火，而不久長出的豆芽菜水份豐富多彩，脆爽爽口，具備清熱解毒利濕的作用，特別適合春天服用。

清熱去火

香 椿 芽

香椿芽具備清熱去火、健脾胃行氣、除菌抗病性的作用。值得一提的是，其含有蛋白質食物、維他命C、鈣、磷等原素，是蔬菜水果中的引領者。

香椿芽食用方法也許多 ，能夠拌涼菜、入湯、腌漬等，如拌涼菜香椿芽、香椿芽豆腐湯等，別具風味。

香椿芽水豆腐

原材料：香椿芽100克，水豆腐200克，鹽、芝麻油各適當

作法：

1. 香椿芽清洗，用熱水烫一下，切細末。

2. 水豆腐滾刀塊，也用熱水燙-下，用湯勺磨碎，添加香椿芽末，用鹽、芝麻油翻拌即成。作用：可補充維他命、礦物。

調理脾胃

春 筍

春筍味甘，清熱解毒利濕，特別適合乾躁的春天服用。春筍不但含有高品質的大豆蛋白、鈣等身體營養元素，甲基纖維素成分也很高，有利於調理脾胃。

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平菇春筍湯、紅油燜春筍等全是非常好的作法。但由於春筍草酸成分高，烹飪以前要用開水焯一下。有過敏性體質、比較嚴重消化系統疾病等慎食。

茼蒿春筍

原材料：春筍四五根、茼蒿1大把、鹽1/2小勺、糖1/2小勺

作法：

1. 春筍剝去機殼，茼蒿除掉黃恭弘=叶 恭弘細心反覆清洗，不然會牙磣。

2. 愛好的茼蒿放進燒開水的鍋中焯燙1分鐘，撈起來排出水份。

3. 春筍切割成滾刀條，隨後入燒開水的鍋里加少量鹽焯燙2分鐘，以除去苦澀味和草酸，撈起來控干水份備用。茼蒿切割成碎屑。

4. 鍋燒熱下略微多下點油，先取一半的茼蒿末下鍋中炒至干酥，放入焯過的春筍，放鹽糖和剩餘的茼蒿末煸炒勻稱就可以。

春筍雜蔬素鍋原材料：春筍、苞米、荷蘭豆、平菇、聖新鮮水果作法：1. 春筍削皮、過開水；苞米煮開；荷蘭豆去筋；平菇、西紅柿切成片。2. 低火低油，蒜末（可下不來）進行爆香下春筍爆鍋，下荷蘭豆、平菇片。3. 放西紅柿煸炒，最終擺盤時配熟玉米，開吃吧！

營養成分美容護膚

豆 芽

豆芽菜帶有豐富多彩的蛋白和維他命C，是很好的美容護膚食品。別的營養元素成分也很高，如綠豆芽含有維生素b22，可改進春天多發性的維生素b22注意力不集中癥狀，適度服用有利於防止嘴角炎症。

黑豆芽含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，豇豆芽有補鈣、鈣、鋅等作用。各種豆芽菜的吃法和烹飪方法較多，炒海拌涼菜都可以。

菌菇湯豌豆苗

原材料：豌豆苗1把、（菌菇湯）平菇、干蘑菇、蟲草花、姬松茸、蟹味菇、枸杞、鹽1/2小勺

作法：

1. 菌菇湯原材料中的全部干菌類用溫小水泡發，新鮮菌類清洗。

2. 解決好的菌類一起放進石鍋中，加一定量水，燒開後轉小火慢燉三十分鐘以上。

3. 煮好的菌菇湯移進鍋中煮沸下豌豆苗烫一下，加鹽調料就可以。

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